こんにちは！イチオシ☆ひたちなか編集部の矢川です！

先日差し入れでとても美味しいサンドイッチを頂きまして、
どこのお店のサンドイッチなのか気になって聞いてみると“こんどカフェ”との事。
一度聞いたら忘れないかわいいネーミングも気になる！行ってみたい！
ということで、こんどカフェに行ってきました♪

<通りから一本外れた住宅街にある、隠れ家的カフェ>

お店の前で立ち止まると、店内から元気な話し声が聞こえてきました！
『今日はこれから取材が来るのよ！』

あ！私の事ですね！
それでは早速お邪魔します^^

おしゃべりと料理が好きな近藤さん

<店内は木目と植物でナチュラルな雰囲気>

<ほんわか温もりの癒し空間>

<2席のテーブルが2つと、4席のテーブルが1つ>

矢川「こんにちはー！」
近藤さん『こんにちは！今近所のご夫婦が散歩がてら寄って下さったの！お料理どうする？時間とか大丈夫？』
矢川「大丈夫ですよ！急ぎませんのでゆっくりで大丈夫です^^」

常連のご夫婦さんと会話をしていたんですね！

<会話をしながらテキパキと準備をする近藤さん>

<お水はセルフサービスです♪>

<ハンドメイドマルシェがあったり>

<焼き菓子があったり>

<近藤さんの胸の内なんかも♪>

<気になる今日のメニュー>

店内を一通り見てから席に着きます。

<サンドイッチ楽しみだな>

いよいよ！感動のサンドイッチとのご対面！

近藤さん『お待たせいたしました！』

<上　ポークハム、チーズ、トマト、人参ラぺ>
<下　卵サラダ、金平ごぼう、大葉>

これこれ！これですよ！！
この野菜たっぷりでボリューミーなサンドイッチ！

矢川「いただきます♪」

まずは、ポークハムのサンドイッチから。

あー、やっぱりおいしい♪
レタスのシャキシャキと、人参ラぺとトマトの酸味、きゅうりの歯ごたえが絶妙です！
そして次は金平卵サラダ。
たまごのふわふわと金平がマッチ♪そして大葉がさっぱりとして、ずっと食べていたいです♪
食パンもふわっとしっとり、大満足です！

こちらもどうぞ♪

近藤さん『こちらもどうぞ♪』

と、出てきたのは…！

あんみつだ！

正直…、あんみつってあまり興味がないんだよな…
と思いつつ、バニラアイスと寒天と黒蜜を絡めて頂きます。

あれ…？あんみつってこんなに美味しかったんだ！！
聞くと、あんこと寒天は手作りだそう。
やはり。丁寧に作られたお味がします！
甘さ控えめのやさしいあんこがちょうどいい♪

ごちそうさまでした^^

カフェをやるつもりじゃなかった？！こんどカフェってこんなお店。

矢川「どうしてこのお店を始めたんですか？」
近藤さん『最初はね、カフェをやるつもりじゃなかったの。
誰もが気軽に来られる場所、おしゃべりできる場所を作りたくて。
日頃のガス抜きというか、根本的な事は解決しなくても、
“あー、楽しかった！明日からまた頑張ろう”って
思ってもらえる居場所があったらなって。』

矢川「あれ？でもこんなにおいしいお料理が？お料理は元々お好きなんですか？」
近藤さん『やっぱり、楽しいおしゃべりには飲み物が必要でしょ♪
そこにちょっとした食べ物もあればおしゃべりが更に盛り上がるじゃない^^
でも普通じゃつまらないから、サンドイッチはこだわって、出てきた時に喜んでもらえるように“映え”をね』
矢川「確かに、このサンドイッチは嬉しいです^^野菜たっぷりだし、他では食べられないですね」

矢川「こんどカフェを始めて良かった事はなんですか？」
近藤さん『コロナ禍もあって、人と人が触れ合う温かさをまず感じて、ありがたいなと。
それとここに来るお客様同士が知り合いになって繋がる喜び。その現場にいること。　　
沢山のご縁が広がっていって、今日こうやって矢川さんにも取材に来てもらって、人と人が繋がる事が嬉しい。』

矢川「では逆に大変な事は？」
近藤さん『人が来ない時！笑　両手を広げて待っていても来ない時は来ない！笑
それとさっきの話の続きでもあるけど、ここで人と人が繋がって仲間になって、だからこそ関係が濃すぎてしまうと　
それも問題なのかな…？常連さんに特化しちゃうと一見さんが入りにくい。そういう悩みはあります。』

矢川「今後どのようなお店にしていきたいとか、理想像はありますか？」
近藤さん『二階のレンタルスペースを沢山利用して欲しいですね。1時間500円なので、仲間と集まってワークショップや
ヨガをやったり、歌を歌ったり、打ち合わせをしたり。それでまた人と人が繋がればいいな。』

<二階のレンタルスペースは10畳位の広さで、テーブル3台、イス8脚が利用可能。
ご利用時は、カフェでの飲食をお願いしています♪>

<近藤さんお気に入りKONDOCAFEのロゴ。
近藤さんの“こんど”と、また今度の“こんど”という意味も>

野菜たっぷりのサンドイッチと、やさしいあんみつと、お話好きの近藤さんに元気を頂きました！