こんにちは、らぽーるです!
本日2月8日、ひたちなか馬渡にある「黒澤醤油店」へ行って参りました!
ちょうど醤油の仕込みの時期ということで、なんと蔵の中を見せていただけるとのこと!!
今回は限定13名で行かせていただきました。

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黒澤醤油店、今となってはひたちなか市に唯一残る醤油蔵で、創業が明治38年の歴史と伝統のあるお店になります。

今も昔ながらの製法で、手間ひまをかけて作っておられるそうです。
そんな醤油の製造過程を拝見させていただきました!!
…うちのプロンちゃんもこっそり参加。

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中に入らせて頂き、醤油の命ともいえる麹造りを見学。炒った小麦の味見もさせて頂いちゃいました…(笑)

そして、発酵、熟成させる木桶はかなりの大きさで、また深さもあり、びっくり!
その木桶が貯蔵されている蔵が、明治からの歴史をたどるものとのことで、これまたびっくり!
この蔵じゃなければ、お醤油造りは成り立たないそうです。

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瓶詰めの様子も外から窺わせて頂き、最後にはたくさんの種類のお醤油、甘酒やお漬物、醤油スイーツと試食をさせて頂きました♪♪♪

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醤油蔵の見学、しかも通常の工場見学等ではなかなか見ることのできない部分も拝見させて頂け、また醤油蔵ならではのお話や、長い歴史についても教えて頂きました。
なんだかとっても勉強になり、楽しく、そして美味しく♪
帰りはみんなでお醤油だけでなく、試食をさせて頂いたあわ漬けの素や甘酒、醤油スイーツをお土産で購入し、ほくほくで帰途に就かせて頂きました♪♪♪
あ、ちなみに黒澤醤油店さんでらぽくらぶカードを提示して頂くと、5%オフでお買い物して頂けます!
お伺いの際は、忘れずにお持ちくださいね!

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黒澤醤油店の皆様、本当にありがとうございました!!27751996_1818158288236117_2121302956608881319_n

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